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durante i quali l’insaccato matura le proprie caratteristiche in locali areati a temperatura e umidità costanti
centopelle
un piatto iconico della tradizione gastronomica milanese
Il lampredotto di Gasparino è venduto intero ed è già bollito
Lampredotto Peso:3 kg circa durante i quali l’insaccato maturaIl lampredotto di Gasparino venduto intero ed gi bollito. Pu essere mangiato come un normale bollito, con la salsa verde per esempio. A Firenze, per, tutti lo mangiano nel panino: si taglia il panino a met, si bagna ogni met nel brodo del lampredotto, e si riempie il panino con il lampredotto tagliato a pezzetti e condito (in genere con sale, pepe e olio piccante, oppure con la salsa verde) e gnam!
