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molto intenso e fruttato
Affinamento per oltre 10 anni sui propri lieviti per questo Champagne Rosè di grande freschezza
Questo processo attiva una doppia fermentazione: biologica nel mosto ed enzimatica all’interno degli acini
affonda le radici nella sua storia millenaria
Solare Toscana IGT 2014 Arnaud Mortet molto intenso e fruttatoProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
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