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In una padella scaldare il filetto di pesce con la salsa
e durante la fiera del Vinitaly ad aprile
Da storione bianco o Acipenser Trasmontanus
In una pirofila dai bordi alti disporre i crostacei
Sugo ai frutti di mare misti o vongole con la salsa di pomodoro Primi e Secondi Piatti In una padella scaldare ilSugo gi pronto per la pasta. In entrambe varianti presente la salsa al pomodoro. Scaldare in una pentola dellacqua calda (sui 75 gradi) ed inserirvi il sacchetto sottovuoto ancora sigillato. Dopo 4 minuti togliere il sacchetto dalla pentola, aprirlo e versare tutto il contenuto in un recipiente. Mettere a piacere nella pasta, durante la mantecatura finale. Ricetta senza glutine e lattosio. Allergeni : crostacei e molluschi
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