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METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot
Acidità croccante e finale lungo
Un vigneto perfettamente esposto (da est a sud)
I profumi sono i tipici sentori di ciliegia
Domaine Dubost - Moulin-à-Vent "En Brenay" 2023 Brunello METODO DI ALLEVAMENTO: GuyotDomaine Dubost Moulin Vent "En Brenay" 2023 100% Gamay 75cl Terroir: Terreni granitici, argillosi, sabbiosi e argilloso sabbiosi. Et delle viti: 40 65 anni, a seconda dell'appezzamento. Densit: 10. 000 ceppi ettaro. Produzione: 16. 000 bottiglie. Vendemmia e vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Estrazione lunga e fermentazione a bassa temperatura per 15 giorni. Affinamento: Affinamento in vasche e botti di cemento. Zucchero residuo: <2g litro.
