Cucina di Venezia e della laguna Guide e mappe Sarà l’inizio di una rivolta

Sarà l’inizio di una rivolta silenziosa

si trova male a Venezia

qualcosa che ci rimanga dentro a dispetto del tempo che trascorriamo tra le strade

ma anche il senso di meraviglia del viaggiatore di fronte a mondi diversi

Cucina di Venezia e della laguna Guide e mappe Sarà l’inizio di una rivoltaVenezia un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia una cucina di acqua e di terra,