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Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente
In acciaio
fave di cacao
svolge la malolattica
2023 Sauvignon Blanc - Ansaldi coll tequila Sboccatura (degorgement): a la glaceDescrizione Vinificazione: In riduzione con macerazione a freddo pressatura soffice, illimpidimento statico del mosto. Maturazione: Fermentazione in acciaio inox alla temperatura di 14 18C. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia. Formato: 0,75
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