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Friuli Venezia Giulia e Piemonte
Quando si parla di agnello neozelandese si fa riferimento in genere a due razze in particolare
Vengono nutriti con un'alimentazione dedicata e provengono dal territorio Italiano
La carne galiziana ha una consistenza tenera e molto morbida
Picanha 5D ITALIA IGP Friuli Venezia Giulia e PiemontePICANHA 5D ITALIA. La Picanha un tipico taglio brasiliano. diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codone o copertina dello scamone. Nella picanha fondamentale che la copertina di grasso di 2 3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perch il grasso, sciogliendosi, andr ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli
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