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Affinamento: dopo la fermentazione malolattica una quota del prodotto è trasferita in barriques americane di primo e secondo passaggio mentre la parte rimanente è affinata in acciaio inox
o con condimenti succulenti
Aroma Profumi intensi di fiori
Secondo un’antica leggenda gocce color smeraldo sgorgavano da una delle colonne del Tempio di Cibele
LAENIUS - MALVASIA NERO BIO IGT SALENTO - 75CL - TENUTE LU SPADA barricata Affinamento: dopo la fermentazione malolatticaLAENIUS MALVASIA NERO BIO IGT SALENTO Colore rubino luminoso che invoglia a mettere il naso nel bicchiere. L'olfatto svela note di frutta con predominanza di fichi secchi, amarena, prugna e mirtillo. Salgono dal calice sfumature speziate di cannella e noce moscata, sbuffi balsamici, macchia mediterranea e le varietali note di sottobosco. In bocca croccante, ritornano i frutti con in testa l'amarena: la freschezza, un tannino setoso e l'alcol
