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A macerazione ultimata la pressatura soffice favorisce l’estrazione del mosto che caratterizzato dal colore Rosé inizia la sua prima fermentazione alcolica
uno dei vigneti più prestigiosi delle Langhe
La mineralità del terroir si fonde a un elegante sentore iodato
nel cuore della Cote Des Blancs
BAROLO DOCG "RIVA ROCCA" 2020 - ALARIO CLAUDIO MODENA A macerazione ultimata la pressaturaNOTE SENSORIALI: La tecnica sapiente, unita all'estrema naturalit e sanit delle uve, permettono di tirar fuori un Barolo godibile da subito seppur con dei tannini, giustamente, ben in evidenza, ma che tendono a levigarsi con l'affinamento in bottiglia. CURIOSIT: Questo Riva Rocca viene dal comune di Verduno, area che da un uva pi dura e difficile da domare
