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a intuire la vocazione del Casato Prime Donne per la produzione d’uva e a piantarvi i primi vigneti “specializzati” come li chiamavano a quell’epoca per distinguerli da quelli promiscui dove i contadini coltivavano le viti insieme agli olivi e al grano
è il compagno a tutto tondo ideale delle portate a base di pesce dell’Adriatico
Suolo: terreno formatosi in più ere geologiche diverse
Permanenza sui lieviti per un minimo di 36 mesi prima della sboccatura
Pinot Bianco Alto Adige DOC Linea Classica 2024 Produttore:Erste Neue a intuire la vocazione delVITIGNO: Pinot Bianco ZONA E TERRENO: Vigneti collinari, tra 450 e 600 m sul livello del mare. Terreno calcareo, porfirico. FORMA DALLEVAMENTO: Guyot e pergola RESA ETTARO: 80 hl ha VINIFICAZIONE: Fermentazione in contenitori dacciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno. Affinamento su fecce fini. DATI ANALITICI: alcol: 13,5%, acidit: 6,3 g l, zucch. res.: 2,5 g l POTENZIALE INVECCHIAMENTO: 1 3 anni DEGUSTAZIONE: Colore giallo
