ItaliaSquisita #47 lang-it Un libro con più di

Un libro con più di 100 ricette per altrettanti chef

Seguono il racconto della pesca e della cura delle telline di Gianfranco Pascucci e del suo "Porticciolo" e la storia del Maestro Claudio Salder

e poi fino a New York

In copertina la creatività dello chef uruguagio Matias Perdomo e la ‘rivoluzione’ gastronomica in corso al ristorante Contraste a Milano

ItaliaSquisita #47 lang-it Un libro con più diIn copertina la creativit dello chef uruguagio Matias Perdomo e la rivoluzione gastronomica in corso al ristorante Contraste a Milano; si passa poi alla visione del maestro Peppe Guida, un pezzo di storia dellalta cucina italiana, per arrivare alla Liguria e la sua cucina di mare, e poi fino a New York, raccontata dai grandi interpreti italiani che hanno fatto degli USA la propria patria gastronomica. Non possono poi mancare giovani emergenti,