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macerazione sulle bucce a freddo per 24 ore e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 14-16ºC
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2020 Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio - De Vigili coll aceto macerazione sulle bucce a freddoTeroldego Rotaliano Riserva Ottavio Descrizione Vinificazione: Dopo una rigorosa selezione in vigna, con una parte di grappoli interi selezionati avendo riguardo ai raspi pi maturi, la fermentazione avviene in tonneaux scoperchiati da 500lt. Maturazione: Svinato direttamente in barrique dove effettua la fermentazione malo lattica e vi rimane per 18 mesi. Rovere francese e del palatinato, poco tostato. Dopo un anno di affinamento in bottiglia viene
US$ 18.00
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