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La vendemmia manuale è seguita da fermentazione alcolica e malolattica in barrique e tonneaux
in cui spicca il lime
con un profilo fruttato e ben equilibrato
leggermente fresca
Rum Smith & Cross Traditional Jamaica Navy Strength 70 cl Grappa La vendemmia manuale è seguitaQuesto rum un 100% Pot Still della distilleria Hampden, che viene trasferito in Inghilterra per un breve periodo di riposo in botte prima di essere imbottigliato con il marchio Smith & Cross. La miscela combina rum Wedderburn e Plummer, entrambi distillati in pot still: i primi invecchiati meno di un anno, i secondi tra 18 mesi e 3 anni in botti di quercia bianca americana. Il breve affinamento in un clima pi freddo aiuta a preservare le note fruttate
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