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di dolci ma è anche ottimo come aperitivo
pastasciutta con sughi leggeri
Il tutto accompagnato da stuzzichini
L’invecchiamento in botte di rovere da 3000 lt dona complessità
Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 bolliccine di dolci ma è ancheVinificazione: Vendemmia fine Settembre inizio Ottobre. Vinificazione di 7 8 giorni circa a 25 26C. Diraspatura, soffice pigiatura, successivamente subisce il processo di microossigenazione allo scopo di ingentilire i tannini ed esaltare gli aromi varietali. Il vino viene dunque lasciato in vasche di acciaio e quindi imbottigliato. Affinamento di 12 mesi in acciaio. Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 10
