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ogni vitigno venga vinificato in una vasca separata per permetterci di studiarne il carattere individuale
La Vendemmia è avvenuta a fine Settembre con la raccolta manuale in piccole ceste
l’averrhoa carambola e gli agrumi
Dopo la presa di spuma
METODO CLASSICO EXTRA BRUT "CUVEE 36" - CASA CATERINA Messico ogni vitigno venga vinificato inNOTE SENSORIALI: Lo Spumante Metodo Classico Brut 36 di Casa Caterina spicca per il suo colore giallo paglierino brillante vivacizzato da un fine perlage. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura e fiori bianchi che rincorrono note di frutta secca tostata e agrumi chiudendo con cenni di crosta di pane. Il sorso intenso ed equilibrato di elegante freschezza e sapidit. Persistente il finale erbaceo e agrumato CURIOSIT: Lo Spumante
