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utilizzando un forno a pietra riscaldato a vapore
Il distillato ottenuto è pieno d'aromi
con un cubetto di ghiaccio
Continua il nostro percorso esplorativo sull'affascinante universo dei Rum: con il Corso di Livello Avanzato
Asti Spumante Bel Piasi' M.m. L.24 - Cascina Fonda Amaro utilizzando un forno a pietraAsti Spumante Bel Pias Descrizione Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve e macerazione con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 30 giorni a circa 16. Presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati con ottenimento di una sovrapressione di 5,5 atm. Maturazione: Al termine della fermentazione in acciaio, stabilizzazione con
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