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L’assemblaggio include il 20-30% di vini di riserva
con una complessità che invita a esplorare ogni sorso
Il processo di produzione è meticoloso: la miscela è invecchiata in botti ex-sherry ed ex-bourbon
Don Julio Añejo viene affinato per 18 mesi in botti di rovere
Saint Remy Crémant d’Alsace Rosé Brut BIO Amaro L’assemblaggio include il 20-30% diIl Crmant Ros del Domaine Saint Remy ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero. Dopo la fermentazione tradizionale, la presa di spuma avviene naturalmente in bottiglia grazie a una seconda fermentazione. Segue un affinamento di 36 mesi sur latte, durante il quale le bottiglie vengono girate quotidianamente sulle punte per permettere al deposito di raccogliersi nel collo. Successivamente, si procede alla sboccatura: il deposito viene eliminato tramite
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