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Ottenuto da uve Barbera selezionate
con una struttura tannica perfetta e una persistenza infinita
Al naso regala un bouquet evoluto di ciliegia nera
figlio delle alture e dei suoli granitici del Mandrolisai
Grappa di Vinacce di Vernaccia di San Gimignano Riserva (0,50) IL Colombaio Di Santachiara Ottenuto da uve Barbera selezionateLa Riserva "Etichetta Viola" uno dei classici di casa Fongaro, un Metodo Classico che esalta la longevit dell'uva Durella. Nasce sui suoli vulcanici dei Monti Lessini ed ottenuto da una rigorosa selezione delle uve. L'annata 2019, dopo un lungo affinamento sui lieviti (oltre 36 mesi), si presenta nel calice con un giallo paglierino brillante e un perlage finissimo. Al naso complesso e intrigante: apre con note di agrumi canditi e mela gialla, per poi
