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Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica
con totale assenza di chimica di sintesi e un forte rispetto dell’equilibrio naturale della vigna
Il Barbaresco “Gallina” si presenta alla vista con un colore rosso rubino profondo
L'annata 2011
VINHO TINTO "RUFIA" 2019 - TAVARES DE PINA SCHIAVA Stabilizzazione a freddo che evitaNOTE SENSORIALI: Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrescante vena minerale, quasi ematica. CURIOSIT: Vendemmia manuale, le tre le uve vengono co fermentate nello stesso giorno. Il vino trascorre 8 10 giorni sulle bucce e
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