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L'uva viene fatta appassire naturalmente al sole e affinata in barrique e acciaio
che hanno integrato tradizione e moderne scoperte scientifiche
La stagionatura
In questo caso viene proposto all'interno della gamma di pure single rum Habitation Velier
2021 Roero Riserva - Pinsoglio Rum Francese L'uva viene fatta appassire naturalmenteRoero Riserva Descrizione Vinificazione: Pigiata e messa a fermentare in vasche dacciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino viene posto in tonneaux (500 l). Maturazione: La durata dellaffinamento in legno due anni, dopo di che avviene lassemblaggio in vasca ove il vino vi rimane per qualche mese. Dopo limbottigliamento viene collocato in un locale a temperatura costante per un anno. Formato: 0,75
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