Capocollo Colore:smaltato tra il Teatro Margherita e

tra il  Teatro  Margherita e il molo   San Nicola

AMOREVOLE :       E’    la     frase  che  ti   blocca  sulla porta    quando   stai    per    andare

perchè all'interno hanno un batacchio

Come si dice da queste parti:

Capocollo Colore:smaltato tra il Teatro Margherita eCAPOCOLLO oppure chpecedde (come si pronuncia nel dialetto martinese) un salume tipico di queste terre. Proviene dalle carni di maiali allevati nei boschi di fragno un albero appartenente alla fa miglia delle Fagacee, presente quasi esclusivamente in Puglia e parte della Basilicata ed affumicato bruciando lo stesso legno. Inutile sottolineare la prelibatezza di questo prodotto di eccellen za che, per giungere al suo sapore caratteristico, viene