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Prodotto da uve Ruchè
In bocca è fresco
Vinificazione fermentazione a 18°C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12°CVitigno 55% Pinot Nero 45% ChardonnayAffinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6°C
La prima fase della diraspatura permette di separate il raspo dagli acini che giungeranno nella pressa a polmone per attuare una pressatura soffice dei grappoli
Podere Gagliassi Barbera d’Alba D.O.C. castello monterinaldi Prodotto da uve RuchèVitigno: 100% Barbera Vinificazione: Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, affinamento in acciaio e bottiglia. Il tutto avviene senza passaggi in legno, per esprimere la personalit varietale nella sua forma pi sincera e fruttata, dando vita a un vino diretto ma elegante.
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