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Al palato il vino è pieno
seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni
ma la ripida strada di “Arboleé” che dal terzo tornante del “Circuito dell’Inferno” porta al vigneto
grazie all’enologo Donato Lanati
VINO FRIZZANTE BIODINAMICO BLANC DE BLANCS "SULLERBA" - 1701 SOCIETA' AGRICOLA RIBOLLA GIALLA Al palato il vino èNOTE SENSORIALI: Il vino leggero, vivace, dal gradevole profumo di agrumi ed erbe aromatiche. Pu essere servito capovolgendo la bottiglia prima dellapertura. In questo modo i lieviti depositati sul fondo si mescolano creando un vino torbido ricco dei profumi e sapori del mosto di origine. CURIOSIT: Nasce 1701 Sullerba, tecnicamente un sur lie, cio un vino con le fecce: a base chardonnay, si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia del suo stesso
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