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Temperatura di servizio: 16–18°CPotenziale di invecchiamento: Oltre 15 anni
possibilmente dopo una breve decantazione per permettere al vino di aprirsi e rivelare tutte le sue sfumature
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per esaltarne la struttura e la complessità aromatica
Merlot in purezza prodotto con le migliori uve dei nostri vigneti a Rovio
Zyme 60 20 20 Cabernet Veneto Rosso IGP 75 CL Nerello Cappuccio Temperatura di servizio: 16–18°CPotenziale diVitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20% Vinificazione e invecchiamento: Si parla di vendemmia tardiva poich le uve sono le ultime ad essere raccolte: il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon vengono raccolti manualmente e pigiati in giornata, mentre per il Merlot luva viene raccolta a mano e messa in plateaux a riposare per ca 20 30 giorni nel fruttaio. Vinificazione in vasche di cemento a temperatura naturale e lievito
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