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Intensi sentori di mela antica e melone di Cantalupo
infusa in alcol a freddo per circa dodici mesi
ritroviamo il lievito American Ale
Servilo a freddo con ghiaccio e buccia di limone
2018 Mercuria Bio* - Castel Noarna coll rum spagnolo Intensi sentori di mela anticaMercuria Descrizione Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. Maturazione: Modalit e durata affinamento: permanenza in legno in presenza delle fecce nobili, da 12 a 18 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. I nostri vini rossi non vengono
