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Ciò porta ad avere un formaggio duro
fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle vinacce in acciaio
Il sapore è molto delicato e poco persistente
Stracchino di Capra : 250gr
Giallo Passito asperula Ciò porta ad avere unOttenuto da uve moscato bianco appassite per almeno 6 mesi. Ottimo vino da dessert ed impareggiabile in abbinamento con formaggi erborinati.
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