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le uve vengono vinificate con grande attenzione per preservare finezza ed equilibrio
Il vino fermenta e rimane in botte fino allo svolgimento della fermentazione malolattica
tipici della Vallée de la Marne
Le uve vengono raccolte al grado di maturazione ottimale
BITTER "ROUGE!" - COMPAGNIA DEI CARAIBI ALBA le uve vengono vinificate conNOTE SENSORIALI: Alla vista si presenta di un brillante rosso rubino. Il bouquet intenso e complesso, con note di arancia amara, scorza di agrumi, genziana, rabarbaro, china e leggere sfumature speziate che ricordano cannella e chiodi di garofano. Al palato pieno, armonioso e avvolgente: l'ingresso morbido lascia rapidamente spazio a una piacevole vena amaricante, sostenuta da una vivace freschezza agrumata e da un finale lungo, balsamico e speziato.
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