Philippe Pacalet - Pommard 2017 Si presenta con capsula a

Si presenta con capsula a proteggere il tappo in gomma lacca su bottiglia borgognotta

Cantina Philippe Pacalet

L'affinamento in legno può aggiungere sfumature vanigliate e di tostato

per preservare la freschezza e l'integrità aromatica

Philippe Pacalet - Pommard 2017 Si presenta con capsula aPhilippe Pacalet Pommard 2017 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Le uve Pinot Nero vengono raccolte in maniera artigianale, per poi essere lavorate intere; un approccio che esalta la complessit naturale delle bacche. Senza ricorrere a tecniche invasive, il grappolo viene lasciato in macerazione a temperatura controllata, favorendo un'estrazione graduale di colore e tannini. La fermentazione avviene in tini, sfruttando i lieviti spontanei che