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usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Nei vigneti di media ed alta quota che sono particolarmente ben ventilati
poi l'uva viene pressata e subisce una leggera decantazione
senza aggiunta di zuccheri La distillazione avviene sia in colonna singola sia in Pot Still
prodotto da sole uve dolcetto che macerano dai sette ai dieci giorni e continuano la fermentazione in acciaio
Romagna DOC "Assiolo" 2018 Costa Archi Henri usare per iniziare il grassettoPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Vitae: 2016 2016 Guida Gambero Rosso: 2 Bicchieri "Vino da molto buono a ottimo" Guida Vitae: Annata 2016 4 Viti, Vini da 89 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia dell'eccellenza" Caratteristiche Denominazione: Romagna DOC Annata: 2018 19 Regione: Emilia Romagna Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Rosso rubino dotato di particolare luminosit e di media consistenza Profumo: Intensi aromi di
