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L’alimentazione in particolare viene monitorata durante tutto il ciclo di vita dell’animale
-- Gusto intenso
La carne tra le costole del bovino è ricca di grasso
stagionato con cura
Costata Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” IRLANDA L’alimentazione in particolare viene monitorataCOSTATA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare,
