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La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati
pigiata e inviata in vasche di acciaio inox termo-condizionate dove svolge la fermentazione alcolica
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini
ai piedi del Monte Maletto
BOURGOGNE ALIGOTÉ 2021 - DOMAINE PETIT ROY - SEIICHI SAITO ROSSO La prima fermentazione si svolgeNOTE SENSORIALI: Di colore giallo paglierino brillante, il bouquet si apre con note di agrumi maturi, mela verde croccante, fiori bianchi e un elegante tocco minerale, che ne esaltano leleganza e la complessit. Al palato il vino vivace, fresco e armonico, con una piacevole acidit che lo rende equilibrato e persistente, rivelando una sorprendente profondit per un Aligot classico. CURIOSIT: Il Bourgogne Aligot 2021 del Domaine PetitRoy, guidato dal
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