Grappa Amandola Nebbiolo 18mesi 70cl Sardegna riscoperta da Masi

riscoperta da Masi

15 anni in cantina …La seconda fermentazione ebbe luogo quasi subito dopo la messa in bottiglia e ne seguì una lunga maturazione nella penombra delle nostre fresche cantine ad una temperatura costante di 10

In cantina La fermentazione del mosto è avvenuta alla temperatura di 15°C per esaltare le note fruttate

in pieno inverno

Grappa Amandola Nebbiolo 18mesi 70cl Sardegna riscoperta da MasiAmandola Nebbiolo 18 mesi La otteniamo da una rigorosa selezione di vinacce raccolte da piccoli produttori operanti nella zona del Nebbiolo da Barolo. Abbiamo stretto un patto: le vinacce vanno lasciate sgrondare senza pressatura. In questo modo possiamo iniziare la distillazione partendo da una materia prima ricchissima di succhi e aromi. La lavorazione nel nostro alambicco discontinuo a vapore in rame conferisce alla grappa un tessuto elegante,