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La fermentazione e macerazione per circa 40 giorni
Affinamento: 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere
dell'assemblaggio
La vinificazione avviene con fermentazione che dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce
Barolo DOCG Gianetto - 2016 - Magnum 1,5L ANNATA_1989 La fermentazione e macerazione perComune: Serralunga dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: sabbioso arenario, alternato a marne siltose grigie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 1. 5 L. Tappo: Affinamento: 24 mesi botte grande di rovere austriaco, 12 mesi bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: giustamente acido e tannico, equilibrato Abbinamenti: selvaggina stracotti e pasta dura Temperatura di
