Mozzarella di latte di Bufala Succhi Per ogni chilogrammo di mozzarella

Per ogni chilogrammo di mozzarella si usano circa 4 litri di latte di bufala purissimo direttamente dal nostro allevamento e lavorato appena dopo la mungitura

I talli di cappero li selezioniamo dalle migliori piante selvatiche di cappero

Le botaniche vengono coltivate nella nostra azienda

2 Sugo di pomodoro e cardoncello

Mozzarella di latte di Bufala Succhi Per ogni chilogrammo di mozzarellail fiore allocchiello del nostro caseificio. Per ogni chilogrammo di mozzarella si usano circa 4 litri di latte di bufala purissimo direttamente dal nostro allevamento e lavorato appena dopo la mungitura. Il latte viene riscaldato, unito al siero innesto naturale e al caglio che d luogo alla coagulazione. La cagliata viene quindi ridotta in cubi e, dopo una sosta di alcune ore, si inizia il processo di filatura nel quale la cagliata, per merito della