Focaccia ligure all'Olio Extravergine d'Oliva e Olive Verdi mentre la lunga maturazione dell’impasto

mentre la lunga maturazione dell’impasto (20 ore)

Non si disdegna inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione

Fagottino di pasta sfoglia con mele

Il risultato fu così buono che per scherno agli sconfitti

Focaccia ligure all'Olio Extravergine d'Oliva e Olive Verdi mentre la lunga maturazione dell’impastoLa Focaccia con le Olive rappresenta una delle pi apprezzate varianti della Focaccia Genovese classica dalla quale si distingue per alcune differenze nella preparazione. L'alveolatura fine e la consistenza soffice della mollica sono caratteristiche garantite dallultima lievitazione in teglia prima della cottura, prima della quale si inseriscono le olive negli "occhi" della focaccia facendo si che la pasta lieviti intorno a queste e che, durante la