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proveniente dalla Repubblica Domenicana
con il 20% di botti nuove
Vinificazione: Dopo il passaggio nella pressa pneumatica si separano i succhi
Descrizione: la grappa nasce da un'eccellente distillazione delle vinacce della varietà d’uva Ribolla Gialla
2023 Pinot Noir - Abbazia Di Pannonhalma coll infuso proveniente dalla Repubblica DomenicanaDescrizione Vinificazione: Dopo la raccolta e la diraspatura, le uve pinot nero sono state macerate a freddo per 6 giorni in serbatoi di acciaio inox refrigerati da 60 hl. A seguito di questo processo, avvenuta la fermentazione 25 26C. Il vino fermentato stato affinato per 10 mesi in parte in legno nuovo e in parte in barriques di secondo utilizzo. Formato: 0,75
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