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spezie leggere e lievi sentori di erbe aromatiche
seguita dalla fermentazione in acciaio con frequenti rimontaggi
Sangiovese (Brunello)
pronta a mettere alla prova naso e palato
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT “VALENTINO ZERO" 2011 - ROCCHE DEI MANZONI AMARO spezie leggere e lievi sentoriNOTE SENSORIALI: Giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine, fitto e persistente. Al naso esprime un bouquet elegante ove spiccano sentori di lieviti e pasticceria. Al palato secco, suadente, dal nerbo vivace e pieno di carattere, complesso. CURIOSIT: Il Brut Zero metodo classico che matura sui propri lieviti per ben 60 mesi, periodo di tempo durante il quale acquista tutta la finezza che la caratterizza. Uno spumante non dosato che nel
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