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allevate su terreni argilloso-silicei di natura sciolta nei pressi di Serdiana (CA)
con intensi profumi di frutta matura
Blend bordolese arricchito da Grenache mediterraneo
a fine pasto insieme a frutta secca o frutta disidratata come fichi secchi e datteri
Oltreluna Monica di Sardegna 2021 su allevate su terreni argilloso-silicei diUVAGGIO Monica GRADAZIONE 13,5% PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina, allevati ad alberello su terreni argilloso calcarei, in localit "Benatzu Coloru" a Serdiana (SU). LAVORAZIONE Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a diraspa pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto per cinque giorni alla temperatura controllata di 20C, in contenitori di acciaio inox. Contestualmente, mediante inoculo di lieviti
