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Il finale è lungo ed avvolgente e la persistenza gustativa fa sì che il vino rimanga anche dopo molto tempo
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice macerazione prolungata fermentazione a temperatura controllata
La prima fase della diraspatura permette di separate il raspo dagli acini che giungeranno nella pressa a polmone per attuare una pressatura soffice dei grappoli
In bocca è fine
Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 rosè Il finale è lungo edVinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessit e struttura (alcolica e tannica) ulteriori. Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio. Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre cariet veronesi Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18
US$ 96.00
US$ 55.92
US$ 55.92
US$ 192.50
US$ 59.50
US$ 110.25
US$ 36.00
US$ 63.92
US$ 63.92
