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ricorda i sentori di viola
bacche rosse e more di gelso
fermentazione statica con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti e a temperatura controllata di 25 °C
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Barbaresco D.O.C.G. SERRABOELLA - 2020 Merlot del Ticino ricorda i sentori di violaVitigno: 100% Nebbiolo. Zona di origine: comune di Neive, vigna Serraboella, foglio di mappa n. 18, particelle 47, 54, 660, 661, 665. Suolo: calcareo. Esposizione: Sud. Altitudine: 300 m. s. l. m. Pendenza: 30%. Note colturali: vigneto messo a dimora nel 1969; coltivato a regime biologico. Sesto dimpianto di 3500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera. Periodo di raccolta: prima decade di ottobre; vendemmia a mano con attenta
