Lardo suino nero di Calabria Formato:1000 g che spesso raggiunge la perfetta

che spesso raggiunge la perfetta maturazione appeso

nette le note agrumate che lasciano il posto a fiori bianchi

e da allora è stato solo un crescendo di popolarità ed apprezzamenti

molto utilizzati per la farcitura degli arancini o panini imbottiti

Lardo suino nero di Calabria Formato:1000 g che spesso raggiunge la perfettaIl Lardo di Suino si ricava dalla parte adiposa della schiena del Suino Nero di Calabria, di razza apulo calabrese. Lo spessore deve essere di almeno 3 cm , viene salato ed aromatizzato con aromi naturali alloro,rosmarino, aglio, pepe nero, finocchietto e messo a riposo per almeno 4 mesi. Al consumo,il lardo di suino nero di Calabria ha una superficie di colore rosso, dovuta alla presenza del peperoncino; allinterno, di tonalit rosate, si alternano