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mentre l'affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi conferisce maggiore profondità e complessità senza compromettere la freschezza varietale
Al palato è armonico e strutturato
caramello leggero e spezie dolci
fermentazione naturale e doppia distillazione
BOURGOGNE ALIGOTÉ "CLOS DU ROY" 2023 - SYLVAIN PATAILLE PET NAT mentre l'affinamento sulle fecce finiNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet intenso e raffinato, con profumi di limone, pompelmo, mela verde, pera croccante e pesca bianca, accompagnati da eleganti note di fiori bianchi, pietra focaia, gesso, mandorla fresca ed erbe officinali. Con l'ossigenazione emergono sfumature iodate e una marcata impronta minerale che richiama il grande terroir di provenienza. Al palato
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