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La fermentazione è a base di lieviti autoctoni e dura
Densità: 7
while jam-packed with tightly wound fruit layers
Jane Anson: 98
Geantet-Pansiot - Marsannay 2020 Malvasia Bianca La fermentazione è a baseDomaine Geantet Pansiot Marsannay 2020 100% Chardonnay 75cl Le uve provengono da vari appezzamenti nel comune di Marsannay a nord di Gevrey Chambertin, il terreno costituito da ghiaia e massi. La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette da 15 kg, le uve diraspate vengono pigiate delicatamente, segue una decantazione a freddo del mosto e fermentazione in botti di legno. L'affinamento avviene in botti di legno da 228 litri.
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